Trávicím traktem člověka projde za život v průměru 60 tun potravy. Rozložit každé sousto by trvalo roky. Trávicí enzymy jsou biologické urychlovače, které tento proces zvládnou ve zlomcích sekund. Nedostatek trávicích enzymů může narušit správné fungování těla – jak zlepšit trávení a zabránit možným zdravotním komplikacím?
Zdroj foto: www.freepik.com
Obsah
- Co jsou trávicí enzymy a jak fungují
- Druhy trávicích enzymů
- Kde probíhá trávení
- Nedostatek trávicích enzymů
- Potraviny podporující trávení
- Zdroje
Co jsou trávicí enzymy a jak fungují
Trávení je složitý biologický mechanismus, který mění přijatou stravu na energii a živiny, které nás udržují při životě. Většina živin je v jídle přítomna v podobě, kterou naše tělo nedokáže přímo využít – jsou příliš velké a strukturně složité.
Aby se mohli ve střevech vstřebat a přejít do krevního oběhu, je nezbytné je nejprve rozložit na menší molekuly. Tento proces zajišťují trávicí enzymy - specializované bílkoviny, které fungují jako biologické nůžky. Složité molekuly ve stravě „rozstříhají“ na menší jednotky, se kterými už naše tělo dokáže dále pracovat.
Například škrob, dobře známý přírodní polysacharid z brambor, je z chemického hlediska dlouhý řetěz pospojovaných molekul cukru – glukózy. Něco jako dlouhá látková stuha. Organismus však takovou komplikovanou molekulu nedokáže vstřebat. V trávicím traktu máme proto speciální enzymy, které tuto „stuhu“ postupně rozstříhají na kratší úseky a nakonec až na jednotlivé molekuly glukózy, které jsou již vstřebatelné.
Druhy trávicích enzymů
Existuje mnoho trávicích enzymů. Pravděpodobně jste již slyšeli pojmy jako laktáza, pepsin, trypsin či ptyalin. Orientovat se v tom může být náročné. Dobrou zprávou je, že každý enzym je specializován na rozklad konkrétní skupiny živin, a proto jej můžeme zařadit do některé z hlavních skupin:
- karbohydrázy - enzymy rozkládající sacharidy (cukry). Patří sem amylázy (štěpí škrob a glykogen) a disacharidázy, které rozkládají disacharidy na jednoduché cukry (např. maltáza štěpí maltózu, laktáza štěpí mléčný cukr laktózu, sacharáza štěpí sacharózu - stolní cukr). Některé trávicí enzymy mají speciální názvy, například ptyalin je slinná amyláza.
- proteázy - zajišťují trávení bílkovin na menší fragmenty (peptidy) až na jednotlivé aminokyseliny. Příklady: pepsin (trávení v žaludku), trypsin a chymotrypsin (pankreatické enzymy, vylučované do tenkého střeva ze slinivky břišní).
- lipázy - zajišťují trávení tuků, přeměňují triglyceridy na glycerol a mastné kyseliny. Příklady: slinná lipáza, pankreatická lipáza.
- nukleázy - rozkládají nukleové kyseliny (DNA, RNA).
Zdroj foto: vlastní archiv
Kde probíhá trávení
Makroživiny se tráví postupně v různých částech trávicí soustavy. Proces začíná již v ústech, pokračuje v žaludku a finalizuje v tenkém střevě, kde dochází ke vstřebávání. Trávení makroživin však neprobíhá všude stejně a má svá místní specifika:
- trávení sacharidů - začíná v ústech slinnou amylázou (ptyalin) a pokračuje v tenkém střevě pankreatickou amylázou a disacharidázami (maltáza, laktáza, sacharáza), které štěpí cukry na jednoduché formy.
- trávení bílkovin - probíhá v žaludku (uskutečňuje enzym pepsin) a v tenkém střevě, kde působí pankreatické enzymy trypsin a chymotrypsin, štěpící bílkoviny na peptidy až aminokyseliny.
- trávení tuků - začíná částečně v ústech slinnou lipázou a pokračuje v tenkém střevě, působením pankreatické lipázy.
Nedostatek trávicích enzymů
Trávicí enzymy jsou nezbytné pro rozklad potravy a správné vstřebávání živin, čímž přímo ovlivňují celkové zdraví a energetický metabolismus. Pokud v těle chybí byť jen jediný důležitý enzym, může to vést k závažným zdravotním problémům.
Příčiny nedostatku trávicích enzymů
Nedostatek trávicích enzymů může mít různé příčiny, které mohou být buď vrozené, nebo získané. Zde je několik příkladů:
- vrozená predispozice – některé genetické poruchy vedou ke snížené produkci nebo úplné nefunkčnosti trávicích enzymů. Například při laktózové intoleranci chybí enzym laktáza a u lidí s cystickou fibrózou slinivka často nedokáže produkovat pankreatické enzymy.
- nezdravé stravovací návyky – strava bohatá na zpracované potraviny a nezdravé tuky může negativně ovlivnit produkci trávicích enzymů. Tento problém je obzvlášť častý v zimě, kdy konzumujeme těžší a mastnější jídla, což zvyšuje zátěž na trávicí systém. Důsledkem toho bývá jarní únava.
- chronický stres - stres způsobuje zpomalené trávení, tíhu na žaludku po jídle, nadýmání a zácpu nebo průjmy. Může také zhoršit zažívací stavy, jako jsou žaludeční vředy a syndrom dráždivého tračníku.
- vyšší věk – stárnutí je spojeno s přirozeným poklesem produkce trávicích enzymů. Doplňky s trávicími enzymy jsou efektivním způsobem, jak tento proces kompenzovat a zlepšit trávení ve starším věku.
##PRODUCT-WIDGETS-32681##
Špatné trávení - příznaky
Nedostatek trávicích enzymů způsobuje nejen narušení trávení, ale má obvykle dopad na celkové zdraví a vitalitu organismu. Objevit se může celé spektrum, často nespecifických příznaků, například:
- chronická únava – když se živiny z potravy dostatečně nerozloží, tělo je nedokáže vstřebat a využít k tvorbě energie. Narušeno bývá i využití vitamínů a minerálů, výsledkem čehož je přetrvávající únava a snížená výkonnost.
- trávicí problémy - nedostatek trávicích enzymů se často projevuje jako tíha po jídle, nadýmání, plynatost, průjem nebo zácpa, protože organismus nedokáže efektivně rozložit a vstřebat živiny, což narušuje správnou funkci trávicího traktu.
- chronický zánět v těle – zpomalené trávení způsobuje, že nedostatečně rozložená potrava dráždí střevní sliznici a aktivuje imunitní systém. Výsledkem je zvýšená produkce zánětlivých molekul a chronický zánět, což zvyšuje riziko rozvoje mnoha dalších onemocnění, jako jsou syndrom děravého střeva, syndrom dráždivého tračníku (IBS) nebo zánětlivá onemocnění střev.
- narušení střevního mikrobiomu a oslabení imunity - nestrávené zbytky potravy podporují růst škodlivých bakterií v tlustém střevě, což vede k disbióze (nerovnováze různých typů střevních bakterií). To může mít rozmanité důsledky, jako je zvýšená náchylnost k infekcím, kožní problémy a přispívá to také k rozvoji různých systémových onemocnění.
Kdy a proč užívat enzymy na trávení
Trávicí enzymy ve formě doplňků mohou pomoci při rozkladu potravy a zlepšení vstřebávání živin, zvláště pokud tělo nevytváří dostatek vlastních enzymů. Jejich užívání může výrazně přispět k celkovému komfortu trávení.
Pro koho jsou trávicí enzymy vhodné:
- lidé s trávicími problémy (nadýmání, tíha po jídle, plynatost)
- osoby s potravinovými intolerancemi (např. laktózová intolerance, HIT = histaminová intolerance)
- starší lidé se sníženou produkcí trávicích enzymů
- lidé s onemocněními trávicího traktu (IBS, celiakie, pankreatická insuficience)
- osoby trpící chronickým stresem nebo s nesprávnými stravovacími návyky
Výhody doplňků s trávicími enzymy:
- jednoduché a pohodlné dávkování
- komplexní složení, pokrývající různé typy enzymů
- podpora trávení bez nutnosti zásadní změny stravy
- zlepšené vstřebávání živin a snížení trávicích potíží
- pomoc při intolerancích, například enzym laktáza umožňuje lidem s laktózovou intolerancí vychutnat si mléčné výrobky s minimálními vedlejšími účinky
TIP: Komplex trávicích enzymů Herbatica
Podpořte své trávení přirozenou cestou s veganskými kapslemi obsahujícími široké spektrum trávicích enzymů:
- komplexní složení - obsahuje amylázy, proteázy, lipázy a další enzymy pro efektivní štěpení sacharidů, bílkovin a tuků.
- lepší vstřebávání živin – pomáhá předcházet tíži po jídle, nadýmání a trávicím problémům.
- podpora trávení při intolerancích – obsahuje například laktázu pro lepší toleranci mléčných výrobků.
- vhodné i pro vegany - rostlinné kapsle, obsahující přírodní trávicí enzymy bez umělých přísad.
- praktické užívání – ideální před větším jídlem nebo při trávicí zátěži.
Dopřejte svému trávicímu systému potřebnou podporu! Více o produktu zde.
Potraviny podporující trávení
Trávení lze podpořit také prostřednictvím stravy. Některé potraviny jsou zvláště bohaté na enzymy a jejich konzumace je nejpřirozenějším způsobem, jak zlepšit trávení. Důležité je však pamatovat na to, že enzymy jsou tepelně nestabilní. To znamená, že potraviny podporující trávení je nezbytné konzumovat v syrovém stavu (nepasterizované a nevařené), aby se zachoval jejich terapeutický účinek. Příklady některých potravin:
- ananas - obsahuje bromelain, směs proteáz, které štěpí bílkoviny, čímž podporuje trávení bílkovin a zdravý trávicí systém. Ve Střední a Jižní Americe se ananas tradičně používal k léčbě trávicích problémů, zánětů a hojení ran.
- papája - podporuje trávení bílkovin, protože obsahuje proteiny štěpící enzym s názvem papain. Papája se v tropických zemích historicky využívala prostředek na podporu trávení, proti zácpě, nadýmání a pálení žáhy.
- fermentované potraviny - obsahují živé probiotické mikroorganismy, vybavené celým arzenálem různých enzymů. Zároveň jsou cenným zdrojem různých bioaktivních látek a hlavně prebiotik, které jsou potravou pro naše střevní mikroby. I malá porce kefíru, jogurtu, kimchi či kysaného zelí denně dokáže podpořit trávení a zlepšit zdraví.
- med – pravý nepasterizovaný med obsahuje mnohé enzymy, jako jsou diastáza, invertáza, glukózooxidáza, kataláza, proteázy a jiné. Konzumace medu podporuje trávení sacharidů a bílkovin.
Četné studie naznačují, že med dokonce působí jako prebiotikum, neboť podporuje růst zdraví prospěšných střevních mikrobů, zejména bifidobakterií a laktobacilů.
Výjimečné bioaktivní účinky má zejména manukový med, jehož přínos byl prokázán například při gastroezofageálním refluxu. Kromě toho také prokázal účinnost vůči významným lidským patogenům, jako jsou Pseudomonas aeruginosa, zlatý stafylokok (Staphylococcus aureus) či virus Varicella zoster, který způsobuje plané neštovice a pásový opar.
Nejdůležitějším parametrem při hodnocení kvality manukového medu je obsah methylglyoxalu (MGO). MGO je sloučenina, která poskytuje medu jeho výrazné antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Vyšší obsah MGO v medu znamená silnější terapeutické účinky. Více v článku Není manuka než manuka, poznáte ten pravý?
Chcete-li podpořit trávení a zároveň pomoci tělu efektivněji zpracovat potravu, ideálním řešením je kombinace zdravé životosprávy, přírodních trávicích enzymů a bylinných extraktů.
Enzymy pomáhají rozkládat živiny na lehce vstřebatelné formy, zatímco bylinky jako ostropestřec, čaga, masticha, lékořice či čekanka podporují zdraví žaludku a jater. Společně usnadňují trávicímu systému práci a přispívají k jeho přirozené regeneraci. Vyzkoušejte kvalitní přípravky obsahující tyto účinné složky a dopřejte svému trávení optimální péči.
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27753218
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK544242/
- https://foundersday.wfu.edu/senior-orations/enzymatic-inclusion/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10891418/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6734127/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7219460/
- https://www.mdpi.com/2072-6643/16/13/2060
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23524622/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10804081/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9367972/
Článek byl připraven naším týmem.
Copyediting a korektura: Gabriela Volfová
Gabriela Volfová
Certifikovaný poradce pro výživu
Člen týmu Herbatica, který přináší přírodní produkty na trh od roku 2015.
Milovnice přírody a vědomého života, která věří, že zázraky se dějí... každý den.
Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií nebo vědeckých prací.
Kontakt: gabriela@herbatica.sk
Nenašli jste, co jste hledali? Nebo si potřebujete doplnit další informace?
Těch tu máme hodně - zkuste do vyhledávacího okna zadat slovo jako například. „ migréna, hemeroidy, bradavice, ekzém, bolesti páteře“ nebo nakoukněte do našeho BLOGU.
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost :)